小米面的热量是多少？

小米面每100g约 357 千卡（约 1492 千焦），属于高热量食物。常见份量热量请见下方"常见食用份量"区域的估算。

小米面属于哪类食物？

小米面属于"主食"分类。每100g含蛋白质 9.2g、脂肪 3.8g、碳水化合物 73.5g、膳食纤维 2.1g。

吃小米面需要多少运动来消耗？

消耗 357 千卡约需慢跑 46 分钟、快走 79 分钟、游泳 36 分钟、骑行 54 分钟、跳绳 32 分钟（按每100g基准值估算）。

吃小米面需要注意什么？

蛋白质含量较高（9.2g/100g），膳食纤维丰富（2.1g/100g），以碳水化合物为主要热量来源（73.5g/100g）。热量密度较高，建议作为主食时控制份量。

🍚

小米面

主食高热量

357

foodCalorieDetail.page.perUnit

foodCalorieDetail.page.kj

foodCalorieDetail.page.unitNote

foodCalorieDetail.page.nutritionTitle

9.2foodCalorieDetail.page.nutritionProtein

3.8foodCalorieDetail.page.nutritionFat

73.5foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs

2.1foodCalorieDetail.page.nutritionFiber

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每100g
100g
357 foodCalorieDetail.page.servingUnit

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🪢

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小米磨制的杂粮面粉，可制作杂粮面食。

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B族维生素和矿物质含量更高

每100克小米面含蛋白质9.2克、膳食纤维2.1克、热量357千卡。小米面由整粒小米研磨而成，完整保留了小米的胚芽和糊粉层，因此B族维生素和矿物质（镁、铁、锌）含量高于精白面粉。相比富强粉，小米面的营养密度更高。

膳食纤维高于精白面粉

小米面可制作小米面馒头、小米面煎饼、小米面发糕等传统杂粮面食。与白面粉按1:3至1:2比例混合使用，既能改善纯小米面口感偏粗糙的问题，又增加了杂粮的膳食纤维和香气。

口感与烹饪特点

小米面质地细腻柔和，蒸煮后带有淡淡的小米清香。纯小米面不含面筋，单独蒸制成品较松散，与白面粉混合后可改善成型。小米面糊摊成的煎饼口感酥香，是山东、河南等地的传统吃法。

小米面