🫘
香干
147
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foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
15.8foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
7.5foodCalorieDetail.page.nutritionFat
3.8foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0.8foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
147 foodCalorieDetail.page.servingUnit
一块（约50g）
74 foodCalorieDetail.page.servingUnit
三块（约150g）
221 foodCalorieDetail.page.servingUnit
foodCalorieDetail.page.exerciseTitle
foodCalorieDetail.page.exerciseDesc
🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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foodCalorieDetail.page.aboutTitle
豆腐干经五香卤制后风味浓郁的豆制品，蛋白质密度约南豆腐3倍。
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卤香味浓郁的高蛋白豆制品
香干是豆腐干经酱油、八角、桂皮等五香调料卤制而成的风味豆制品，每100克含蛋白质约15.8克，约为南豆腐的3倍。卤制过程不仅赋予香干浓郁的五香风味，还使质地更加紧实耐嚼，是素食餐桌上替代肉类的常见选择。
香干的家常百搭吃法
香干切丝与韭菜、青椒或芹菜同炒，是最经典的下饭快手菜。香干也可切丁加入炒饭或炒面中增加蛋白质。凉拌香干切薄片后搭配蒜泥、香醋和辣椒油，清爽开胃。香干质地紧实，烹饪时不易碎散，适合多种刀法和火候。
不同产地香干风味各异
中国各地的香干风味差异显著：湖南攸县香干以豆香浓郁著称；安徽采石矶茶干加入茶叶卤制带有茶香；苏州卤汁豆腐干偏甜口。选购时可留意配料表，优先选择添加剂较少、豆香味纯正的传统卤制香干。