长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🧈
豆腐
81
千卡 / 100g
约 339 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
8.1蛋白质
3.7脂肪
4.2碳水化合物
0.4膳食纤维
常见食用份量
每100g
81 千卡
一块（约300g）
243 千卡
半块（约150g）
122 千卡
消耗 81 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 81 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑11 分钟
🚶
快走18 分钟
🏊
游泳8 分钟
🚴
骑行12 分钟
🪢
跳绳7 分钟
关于豆腐
常见植物蛋白来源，适合清淡烹饪。
豆腐的营养功效
优质植物蛋白
北豆腐每100克含蛋白质8.1克，大豆蛋白质的氨基酸组成接近动物蛋白，是植物性食物中少有的完全蛋白来源。北豆腐质地坚实，蛋白质含量高于南豆腐和内酯豆腐，适合煎、炒、炖等多种烹饪方式。
含大豆异黄酮
豆腐等大豆制品含有大豆异黄酮，是一类具有抗氧化活性的植物化合物。研究显示适量摄入大豆制品对骨骼健康维护有益，是素食人群的重要营养来源。
石膏豆腐钙含量较高
使用石膏（硫酸钙）作为凝固剂的北豆腐钙含量可达每100克含钙100-150毫克。选购时可留意配料表中的凝固剂种类，以石膏为凝固剂的豆腐补钙效果优于盐卤和内酯豆腐。