长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🫘
黄豆
359
千卡 / 100g
约 1501 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
35蛋白质
16脂肪
34.2碳水化合物
9.2膳食纤维
常见食用份量
每100g
359 千卡
消耗 359 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 359 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑47 分钟
🚶
快走79 分钟
🏊
游泳36 分钟
🚴
骑行54 分钟
🪢
跳绳32 分钟
关于黄豆
最基础的大豆品种，蛋白质和脂肪双高，是豆腐豆浆的原料。
黄豆的营养功效
植物蛋白之王
黄豆每100克含蛋白质约35克，是植物性食物中蛋白质含量最高的品种之一，且大豆蛋白的氨基酸组成接近动物蛋白，是素食人群的核心蛋白来源。黄豆蛋白含有全部必需氨基酸，赖氨酸含量尤其突出，与谷物搭配食用可实现氨基酸互补。
富含大豆异黄酮和大豆卵磷脂
黄豆含有丰富的大豆异黄酮，是一类天然植物雌激素，研究显示适量摄入对女性更年期健康维护有积极作用。同时黄豆中的大豆卵磷脂对神经系统和心血管健康有益，是传统饮食中备受推崇的营养食材。
黄豆的多种食用形态
黄豆可泡发后煮五香黄豆作为零食，也可与猪蹄同炖成黄豆猪蹄汤。发芽后的黄豆芽维生素C含量大幅提升。黄豆更是豆浆、豆腐、腐竹等数百种豆制品的原料，是亚洲饮食文化中不可或缺的基础食材，每日适量食用有益健康。