长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🫘
绿豆
316
千卡 / 100g
约 1321 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
21.6蛋白质
0.8脂肪
62碳水化合物
6.4膳食纤维
常见食用份量
每100g
316 千卡
消耗 316 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 316 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑41 分钟
🚶
快走70 分钟
🏊
游泳32 分钟
🚴
骑行47 分钟
🪢
跳绳28 分钟
关于绿豆
常见豆类食材，适合煮粥煮汤参考。
绿豆的营养功效
高钾787mg低脂0.6g清热消暑补水
绿豆汤是中国家庭夏季常见的消暑饮品，绿豆中的多酚类物质具有抗氧化活性。煮绿豆汤时不宜久煮，汤色碧绿时抗氧化能力最强，煮至豆粒刚开花、汤色清绿即可饮用。
蛋白质含量高于多数谷物
每100克绿豆含蛋白质21.6克，约为大米的8倍。绿豆蛋白质中赖氨酸含量较高，与谷物搭配食用可实现氨基酸互补，提高蛋白质利用率。绿豆粥、绿豆饭是日常饮食中的常见搭配。
与谷物搭配实现氨基酸互补
绿豆可与大米同煮成绿豆饭、绿豆粥，也可发芽制成绿豆芽用于炒菜和凉拌。绿豆淀粉还可制作粉皮、凉粉等传统小吃。夏季煮一锅绿豆汤冷藏后饮用，清爽解暑。