长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🫘
香干
147
千卡 / 每100g
≈ 614 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
15.8蛋白质 (g)
7.5脂肪 (g)
3.8碳水 (g)
0.8膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
147 千卡
一块（约50g）
74 千卡
三块（约150g）
221 千卡
消耗 147 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（147 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 19 分钟
🚶
快走约 32 分钟
🏊
游泳约 15 分钟
🚴
骑行约 22 分钟
🪢
跳绳约 13 分钟
关于香干
豆腐干经五香卤制后风味浓郁的豆制品，蛋白质密度约南豆腐3倍。
香干的作用与功效
卤香味浓郁的高蛋白豆制品
香干是豆腐干经酱油、八角、桂皮等五香调料卤制而成的风味豆制品，每100克含蛋白质约15.8克，约为南豆腐的3倍。卤制过程不仅赋予香干浓郁的五香风味，还使质地更加紧实耐嚼，是素食餐桌上替代肉类的常见选择。
香干的家常百搭吃法
香干切丝与韭菜、青椒或芹菜同炒，是最经典的下饭快手菜。香干也可切丁加入炒饭或炒面中增加蛋白质。凉拌香干切薄片后搭配蒜泥、香醋和辣椒油，清爽开胃。香干质地紧实，烹饪时不易碎散，适合多种刀法和火候。
不同产地香干风味各异
中国各地的香干风味差异显著：湖南攸县香干以豆香浓郁著称；安徽采石矶茶干加入茶叶卤制带有茶香；苏州卤汁豆腐干偏甜口。选购时可留意配料表，优先选择添加剂较少、豆香味纯正的传统卤制香干。