🥛
奶皮子
460
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12foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
42foodCalorieDetail.page.nutritionFat
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每100g
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🏃
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🚶
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🪢
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牛奶煮沸后表面凝结的乳脂皮，蒙古族传统乳制品。
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脂肪42g脂溶性维生素浓缩层
奶皮子是牛奶煮沸后静置冷却，表面凝结形成的一层富含脂肪和蛋白质的薄膜。每100克奶皮子含脂肪约42克、蛋白质12克，是牛奶中脂肪和脂溶性维生素的浓缩层，口感醇厚香浓。
脂肪42g高热量游牧民族冬季热量来源
奶皮子是蒙古族和北方游牧民族的传统乳制品，常搭配奶茶、炒米食用，也可直接作为零食。传统做法需反复煮奶、揭皮，约10公斤鲜奶才能揭出1公斤奶皮子，是游牧民族冬季的重要热量来源。
高脂肪需适量食用
奶皮子脂肪含量高达42%，每100克约460千卡，属于高热量乳制品。建议作为偶尔的调味品或佐餐小食，每次10-15克（约46-69千卡）搭配主食或奶茶食用，不宜大量单独食用。