长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥚
鸭蛋
180
千卡 / 每100g
≈ 752 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
12.6蛋白质 (g)
13脂肪 (g)
3.1碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
180 千卡
消耗 180 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（180 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 23 分钟
🚶
快走约 40 分钟
🏊
游泳约 18 分钟
🚴
骑行约 27 分钟
🪢
跳绳约 16 分钟
关于鸭蛋
常见蛋类食材，个头比鸡蛋大，蛋黄占比更高。
鸭蛋的作用与功效
单颗70-80g蛋白质约为鸡蛋1.3倍
鸭蛋单颗重约70-80克，比鸡蛋（50-60克）大约三分之一。同样数量下鸭蛋提供的蛋白质和能量更高，一颗鸭蛋的蛋白质含量约相当于1.3颗鸡蛋，适合需要更多蛋白质补充的日常饮食。
蛋黄占比35%富含卵磷脂和维生素A
鸭蛋蛋黄占全蛋比例约为35%，高于鸡蛋的30%。蛋黄中富含卵磷脂、维生素A和不饱和脂肪酸，使鸭蛋口感更加香浓醇厚。炒鸭蛋色泽金黄、香味突出，是家常烹饪中的经典食材。
腌制后营养特点变化
鸭蛋最常见的加工方式是腌制成咸鸭蛋。腌制过程中盐分渗入使蛋白凝固、蛋黄出油，口感独特。但腌制后的咸鸭蛋钠含量大幅升高，一颗咸鸭蛋的钠含量可能超过每日推荐摄入量的三分之一，日常食用建议每次不超过半颗。