🍚
烤麸
121
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foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
21foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
0.5foodCalorieDetail.page.nutritionFat
10foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
1.5foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
foodCalorieDetail.page.servingTitle
每100g
121 foodCalorieDetail.page.servingUnit
一份（约150g）
182 foodCalorieDetail.page.servingUnit
foodCalorieDetail.page.exerciseTitle
foodCalorieDetail.page.exerciseDesc
🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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蒸制面筋制品，蛋白质丰富且低脂，素食人群优质蛋白来源。
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素食高蛋白食材
每100克烤麸含蛋白质约21克、脂肪仅0.5克，是素食者和减脂人群的优质蛋白质来源。烤麸质地疏松多孔，烹饪中能吸收汤汁入味，是中式素菜中的经典食材。
高蛋白零脂的素食蛋白来源
烤麸与水面筋同出一源，但烤麸是发酵后蒸制，口感更加松软有弹性。四喜烤麸（加木耳、香菇、黄花菜、花生）是江浙经典冷菜。一份（约150g）热量约182千卡，蛋白质约31.5克。