🥚
鹅蛋
185
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11.1foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
15.6foodCalorieDetail.page.nutritionFat
2.8foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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蛋类中个头最大的品种，蛋白质和脂肪含量均较高。
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单颗120-150g蛋白质约2-3颗鸡蛋
鹅蛋单颗重约120-150克，约为鸡蛋的3倍，是目前常见食用蛋类中个头最大的品种。一颗鹅蛋提供的蛋白质约等于2-3颗鸡蛋，适合家庭多人分享或用于烘焙等需要大量蛋液的场景。
脂肪15.6g蛋白11.1g较鸡蛋更香浓醇厚
鹅蛋的蛋白质地比鸡蛋更浓稠，煮熟后弹性强，蛋黄颜色偏深、香味浓郁。鹅蛋的脂肪含量（15.6g/100g）高于鸡蛋和鸭蛋，因此炒制或煎制时口感更加香浓醇厚，适合重口味烹饪。
草饲鹅蛋营养更优
以青草和谷物散养的鹅所产的鹅蛋，蛋黄中胡萝卜素和维生素A含量更高，蛋黄颜色更深。鹅蛋富含蛋白质、卵磷脂和多种矿物质，适合需要高能量补充的体力劳动者和运动人群，日常建议每周食用1-2颗即可。