🍦
冰淇淋粉
396
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5foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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冰淇淋预拌粉，加水或牛奶搅拌冷冻即可制作冰淇淋。
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高糖高碳水的预拌粉
冰淇淋粉是预混合了奶粉、糖、乳化剂和稳定剂的粉状原料，按说明加入水或牛奶搅拌后冷冻即可制成冰淇淋。相比从零开始制作（需调配蛋黄、奶油、糖等），冰淇淋粉节省了大量步骤和时间。
含糖量较高
冰淇淋粉中糖占比通常超过50%（碳水化合物78克/100克），是其主要热量来源。自制时建议减少粉的用量或额外加入新鲜水果泥增加体积和风味，降低成品单位重量的糖和热量密度。
与鲜奶冰淇淋的营养差异
用冰淇淋粉制作的冰淇淋蛋白质含量（约5克/100克成品）低于用鲜奶油和鸡蛋制作的意式手工冰淇淋（约7-8克/100克）。口感上粉末版空气感更强但乳脂风味较淡，手工版更浓郁醇厚。