长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
← 返回食物列表
🫘
鹰嘴豆
364
千卡 / 每每100克
≈ 1522 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每每100克）
19.3蛋白质 (g)
6脂肪 (g)
61碳水 (g)
17.4膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
364 千卡
消耗 364 千卡需要
以下运动时长基于每每100克基准值（364 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 47 分钟
🚶
快走约 80 分钟
🏊
游泳约 36 分钟
🚴
骑行约 55 分钟
🪢
跳绳约 33 分钟
关于鹰嘴豆
蛋白质和膳食纤维较高，适合轻食参考。
鹰嘴豆的作用与功效
膳食纤维含量领先
每100克鹰嘴豆含膳食纤维17.4克，是常见豆类中纤维含量最高的品种之一。高纤维有助于增强饱腹感、延缓餐后血糖上升。鹰嘴豆是地中海饮食和素食饮食中的重要蛋白质和纤维来源。
植物蛋白质质量较高
鹰嘴豆蛋白质含量达19.3g/100g，氨基酸组成较为均衡，含有人体所需的全部必需氨基酸。与谷物（如全麦面包、米饭）搭配食用可形成氨基酸互补，是素食者的优质植物蛋白选择。
蛋白19g膳食纤维12g低GI饱腹感强
煮熟的鹰嘴豆可制作鹰嘴豆泥，搭配橄榄油、柠檬汁和芝麻酱，作为蘸酱或抹面包。也可加入沙拉、炖菜和咖喱中，增加口感和营养价值。罐装鹰嘴豆开罐即食，日常使用十分方便。