长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🥬
蒜苗
37
千卡 / 100g
约 155 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
2.1蛋白质
0.4脂肪
6.8碳水化合物
1.8膳食纤维
常见食用份量
每100g
37 千卡
消耗 37 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 37 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑5 分钟
🚶
快走8 分钟
🏊
游泳4 分钟
🚴
骑行6 分钟
🪢
跳绳3 分钟
关于蒜苗
大蒜的幼嫩地上茎叶，兼具蒜香和蔬菜口感。
蒜苗的营养功效
大蒜的"嫩绿版"
蒜苗是大蒜发芽生长后的地上部分，口感比大蒜更柔和但同样含有大蒜素等含硫化合物。每100克蒜苗约37千卡，富含维生素C和β-胡萝卜素。蒜苗的辣味和蒜香可以为菜肴增添层次感而不像生蒜那样刺激。
经典配菜与炒法
蒜苗回锅肉是经典川菜搭配，蒜苗的清香能有效中和五花肉的油腻感。蒜苗炒腊肉、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒香干都是快手家常菜。蒜苗宜洗浄后斜切成段、炒至断生即可，保持翠绿色泽和脆嫩口感。