长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥬
泡菜
24
千卡 / 每每100克
≈ 100 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每每100克）
1.1蛋白质 (g)
0.2脂肪 (g)
4.7碳水 (g)
1.2膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
24 千卡
消耗 24 千卡需要
以下运动时长基于每每100克基准值（24 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 3 分钟
🚶
快走约 5 分钟
🏊
游泳约 2 分钟
🚴
骑行约 4 分钟
🪢
跳绳约 2 分钟
关于泡菜
乳酸菌发酵的腌渍蔬菜，脆爽开胃。
泡菜的作用与功效
发酵产生的益生菌自然来源
每100克泡菜约24千卡，含天然乳酸菌、维生素C和膳食纤维。发酵过程中白菜中的糖分被乳酸菌转化为乳酸、产生酸爽风味的同时热量降低。泡菜的盐分较高（每100克钠约500-800mg），作为添味小菜而非主菜食用。
开胃小菜控制盐量
泡菜作为拌饭配菜或开胃前菜（每次50克左右），为清淡的米饭增加风味而不失健康。朝鲜泡菜、四川泡菜、德国酸菜都是用类似原理发酵的腌渍蔬菜。泡菜虽然低热量但高钠，与其搭配的主菜要相应减盐。