🥬
泡菜
24
foodCalorieDetail.page.perUnit
foodCalorieDetail.page.kj
foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
1.1foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
0.2foodCalorieDetail.page.nutritionFat
4.7foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
1.2foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
foodCalorieDetail.page.servingTitle
每100g
24 foodCalorieDetail.page.servingUnit
foodCalorieDetail.page.exerciseTitle
foodCalorieDetail.page.exerciseDesc
🏃
foodCalorieDetail.exercise.jogfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🚶
foodCalorieDetail.exercise.walkfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🏊
foodCalorieDetail.exercise.swimfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🚴
foodCalorieDetail.exercise.cyclefoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🪢
foodCalorieDetail.exercise.jumpfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
foodCalorieDetail.page.aboutTitle
乳酸菌发酵的腌渍蔬菜，脆爽开胃。
foodCalorieDetail.page.efficacyTitle
发酵产生的益生菌自然来源
每100克泡菜约24千卡，含天然乳酸菌、维生素C和膳食纤维。发酵过程中白菜中的糖分被乳酸菌转化为乳酸、产生酸爽风味的同时热量降低。泡菜的盐分较高（每100克钠约500-800mg），作为添味小菜而非主菜食用。
开胃小菜控制盐量
泡菜作为拌饭配菜或开胃前菜（每次50克左右），为清淡的米饭增加风味而不失健康。朝鲜泡菜、四川泡菜、德国酸菜都是用类似原理发酵的腌渍蔬菜。泡菜虽然低热量但高钠，与其搭配的主菜要相应减盐。