长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🍚
藜麦
368
千卡 / 每每100克
≈ 1538 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每每100克）
14.1蛋白质 (g)
6.1脂肪 (g)
64.2碳水 (g)
7膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
368 千卡
消耗 368 千卡需要
以下运动时长基于每每100克基准值（368 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 48 分钟
🚶
快走约 81 分钟
🏊
游泳约 37 分钟
🚴
骑行约 55 分钟
🪢
跳绳约 33 分钟
关于藜麦
蛋白质和膳食纤维较高，适合轻食主食参考。
藜麦的作用与功效
完全蛋白谷物
每100克藜麦含蛋白质14.1克，且含有人体所需的全部9种必需氨基酸，氨基酸组成接近FAO推荐模式，在植物性食物中极为罕见。是素食者、运动员和追求高质量植物蛋白人群的主食优选，被联合国粮农组织推荐为"全营养食物"。
超高膳食纤维与矿物质
每100克藜麦含膳食纤维7克、镁约200mg、铁约4.6mg、锌约3mg，矿物质含量在谷物中名列前茅。高纤维+高蛋白组合带来极强的饱腹感，煮熟后藜麦颗粒分明、口感Q弹，是健身餐和轻食沙拉中的标配主食。
无麸质的超级谷物
藜麦天然不含麸质，烹饪简单（水煮约15分钟即可），煮后重量约增加3倍、热量约120千卡/100g。可单独作为主食或加入沙拉、汤品中。烹饪前建议用清水淘洗去除表面的皂苷苦味。一份干藜麦约60-80g（约220-295千卡）。