长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥚
黄油渣
599
千卡 / 每100g
≈ 2504 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
3蛋白质 (g)
65脂肪 (g)
1碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
599 千卡
消耗 599 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（599 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 78 分钟
🚶
快走约 132 分钟
🏊
游泳约 60 分钟
🚴
骑行约 90 分钟
🪢
跳绳约 54 分钟
关于黄油渣
提炼黄油后的剩余固体物，脂肪含量极高。
黄油渣的作用与功效
含脂肪65g高热量599千卡/100g
黄油渣是将奶油加热融化、去除大部分纯黄油后剩余的固体沉淀物，仍含有约65%的脂肪和少量蛋白质（约3克/100克）。传统游牧民族将其作为烹饪用油或直接搭配面食食用。
热量密度极高需少量使用
每100克黄油渣含热量约599千卡、脂肪65克，是乳制品中热量密度最高的品种之一。建议作为调味品少量使用（每次5-10克，约30-60千卡），用于炒菜增香或涂抹在烤馕、面包上增添奶香味。
含更多蛋白质和乳固体营养密度更高
黄油渣与藏族传统的酥油（从牛奶中提取的纯乳脂）不同，黄油渣是提炼酥油/黄油后剩余的残渣，含有更多蛋白质和乳固体。黄油渣的烟点低于纯净黄油，烹饪时不宜高温长时间加热。