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huang you zha
599
kcal / 100g
about 2504 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
3Protein
65Fat
1Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
599 kcal
How long to burn 599 kcal
Approximate exercise time to burn the 599 kcal in each 100g:
🏃
Jogging78 min
🚶
Brisk Walking132 min
🏊
Swimming60 min
🚴
Cycling90 min
🪢
Jump Rope54 min
About huang you zha
提炼黄油后的剩余固体物，脂肪含量极高。
Health Benefits of huang you zha
含脂肪65g高热量599千卡/100g
黄油渣是将奶油加热融化、去除大部分纯黄油后剩余的固体沉淀物，仍含有约65%的脂肪和少量蛋白质（约3克/100克）。传统游牧民族将其作为烹饪用油或直接搭配面食食用。
热量密度极高需少量使用
每100克黄油渣含热量约599千卡、脂肪65克，是乳制品中热量密度最高的品种之一。建议作为调味品少量使用（每次5-10克，约30-60千卡），用于炒菜增香或涂抹在烤馕、面包上增添奶香味。
含更多蛋白质和乳固体营养密度更高
黄油渣与藏族传统的酥油（从牛奶中提取的纯乳脂）不同，黄油渣是提炼酥油/黄油后剩余的残渣，含有更多蛋白质和乳固体。黄油渣的烟点低于纯净黄油，烹饪时不宜高温长时间加热。