长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🥦
花椰菜
24
千卡 / 100g
约 100 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
1.9蛋白质
0.2脂肪
4.9碳水化合物
2.1膳食纤维
常见食用份量
每100g
24 千卡
消耗 24 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 24 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑3 分钟
🚶
快走5 分钟
🏊
游泳2 分钟
🚴
骑行4 分钟
🪢
跳绳2 分钟
关于花椰菜
家常菜常见蔬菜，适合做热量对照。
花椰菜的营养功效
十字花科营养蔬菜
菜花（花椰菜）属于十字花科蔬菜，与西兰花是近亲。每100克仅24千卡，富含维生素C和膳食纤维，其维C含量在常见蔬菜中位居前列。同时含有萝卜硫素等含硫化合物，具有抗氧化活性。
低热量米面替代品
菜花近年来被广泛用于低碳饮食中，将菜花打碎成"菜花米"可替代部分米饭，做成菜花炒饭热量大幅降低。菜花泥也可替代部分土豆泥，满足低碳饮食的需求。
烹饪与营养保留
菜花可清炒、白灼、蒸制、凉拌，烹饪时间不宜过长以免变软糊烂、营养流失。快速焯水后过冷水能保持洁白和爽脆口感。菜花表面容易藏污纳垢，建议掰成小朵后在淡盐水中浸泡几分钟再清洗。