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Cauliflower
24
kcal / 100g
about 100 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
1.9Protein
0.2Fat
4.9Carbs
2.1Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
24 kcal
How long to burn 24 kcal
Approximate exercise time to burn the 24 kcal in each 100g:
🏃
Jogging3 min
🚶
Brisk Walking5 min
🏊
Swimming2 min
🚴
Cycling4 min
🪢
Jump Rope2 min
About Cauliflower
家常菜常见蔬菜，适合做热量对照。
Health Benefits of Cauliflower
十字花科营养蔬菜
菜花（花椰菜）属于十字花科蔬菜，与西兰花是近亲。每100克仅24千卡，富含维生素C和膳食纤维，其维C含量在常见蔬菜中位居前列。同时含有萝卜硫素等含硫化合物，具有抗氧化活性。
低热量米面替代品
菜花近年来被广泛用于低碳饮食中，将菜花打碎成"菜花米"可替代部分米饭，做成菜花炒饭热量大幅降低。菜花泥也可替代部分土豆泥，满足低碳饮食的需求。
烹饪与营养保留
菜花可清炒、白灼、蒸制、凉拌，烹饪时间不宜过长以免变软糊烂、营养流失。快速焯水后过冷水能保持洁白和爽脆口感。菜花表面容易藏污纳垢，建议掰成小朵后在淡盐水中浸泡几分钟再清洗。