🫘
天贝
193
foodCalorieDetail.page.perUnit
foodCalorieDetail.page.kj
foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
20.3foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
10.8foodCalorieDetail.page.nutritionFat
8.8foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
1.4foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
foodCalorieDetail.page.servingTitle
每100g
193 foodCalorieDetail.page.servingUnit
foodCalorieDetail.page.exerciseTitle
foodCalorieDetail.page.exerciseDesc
🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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发酵豆制品，适合做植物蛋白拓展参考。
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发酵提升营养吸收率
天贝是源于印尼的传统发酵豆制品，通过根霉发酵将大豆中的蛋白质部分分解为更易吸收的氨基酸和肽。发酵还降低了豆类中的胀气因子，使得天贝比未发酵的大豆更易消化，对肠胃更友好。
高蛋白低碳水的植物选择
每100克天贝含蛋白质20.3克、碳水仅8.8克，蛋白质含量在植物性食物中名列前茅。发酵过程中微生物合成的维生素B12对素食人群尤其有价值，是植物性饮食中少有的B12来源。
蛋白19g膳食纤维5g发酵提升B族维生素
天贝口感紧实有嚼劲，带有淡淡的坚果风味。可切片煎至金黄、切块炖煮、切丁炒菜，或捣碎做成天贝汉堡排。煎制时先用中小火煎至两面焦香，再加入调味料，风味最佳。