玉米面(白)的热量是多少？

玉米面(白)每100g约 340 千卡（约 1421 千焦），属于高热量食物。常见份量热量请见下方"常见食用份量"区域的估算。

玉米面(白)属于哪类食物？

玉米面(白)属于"主食"分类。每100g含蛋白质 8.1g、脂肪 3.3g、碳水化合物 73g、膳食纤维 5.6g。

吃玉米面(白)需要多少运动来消耗？

消耗 340 千卡约需慢跑 44 分钟、快走 75 分钟、游泳 34 分钟、骑行 51 分钟、跳绳 31 分钟（按每100g基准值估算）。

吃玉米面(白)需要注意什么？

蛋白质含量较高（8.1g/100g），膳食纤维丰富（5.6g/100g），以碳水化合物为主要热量来源（73g/100g）。热量密度较高，建议作为主食时控制份量。

🍚

玉米面(白)

主食高热量

340

foodCalorieDetail.page.perUnit

foodCalorieDetail.page.kj

foodCalorieDetail.page.unitNote

foodCalorieDetail.page.nutritionTitle

8.1foodCalorieDetail.page.nutritionProtein

3.3foodCalorieDetail.page.nutritionFat

73foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs

5.6foodCalorieDetail.page.nutritionFiber

foodCalorieDetail.page.servingTitle

每100g
100g
340 foodCalorieDetail.page.servingUnit

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🪢

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玉米磨粉制成的粗粮面粉，膳食纤维较高。

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膳食纤维突出的粗粮面粉

每100克玉米面含膳食纤维约5.6克，在所有谷物面粉中属于较高水平，是精白面粉（约1.2g）的4倍以上。同时含蛋白质8.1克、脂肪3.3克（主要来自玉米胚芽中的不饱和脂肪酸），富含叶黄素和玉米黄质。

膳食纤维丰富的粗粮面粉

玉米面糊糊（北方叫"糊嘟"）、玉米面窝窝头、玉米面贴饼子都是传统经典吃法。玉米面不含面筋蛋白，用开水和面（烫面）可提升粘性和可塑性，使成品不散不裂。煮玉米面粥时加入少量碱，能释放更多烟酸。

粗细搭配的使用建议

玉米面与白面粉按1:3至1:2比例混合，可制作玉米面馒头、玉米面发糕，兼顾口感和营养。关注血糖的人群用玉米面制品替代部分精白面制品，膳食纤维有助于延缓碳水吸收、平稳餐后血糖。