🍚
红小豆
309
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foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
20.2foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
0.6foodCalorieDetail.page.nutritionFat
58.5foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
7.7foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
309 foodCalorieDetail.page.servingUnit
一小碗（泡发约200g）
618 foodCalorieDetail.page.servingUnit
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🏃
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🚶
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🪢
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常见豆类杂粮，蛋白质和膳食纤维较高。
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植物蛋白含量较高
每100克红小豆含蛋白质约20.2克，在豆类主食中表现突出。脂肪含量极低（仅0.6克），适合作为高蛋白低脂的主食配料。与谷物搭配可实现氨基酸互补，提升蛋白质利用率。
高钾低钠有利水盐平衡
在传统食疗中，红小豆被认为有健脾利水的功效。与薏米搭配煮成的红豆薏米粥是经典的养生食疗组合。煮红豆前建议浸泡4小时以上，有利于充分煮软、提高消化率。
丰富的主食搭配
红小豆可煮粥、做红豆饭或制作豆沙馅料。煮红豆饭时按1:4比例与白米混合，营养更均衡。红豆汤是夏季经典消暑饮品。