🍚
血糯米
343
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foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
8.2foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
2.2foodCalorieDetail.page.nutritionFat
74.8foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
3.5foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
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🏃
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🪢
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紫红色糯米品种，常用于甜品和八宝粥。
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天然花青素来源
每100克血糯米含蛋白质8.2克、膳食纤维3.5克、碳水74.8克、热量343千卡。血糯米的紫红色种皮富含花青素，是一种天然的抗氧化物质。相比普通白糯米，血糯米保留了完整的种皮层，膳食纤维和矿物质（铁、锌）含量更高。
膳食纤维和矿物质含量更高
血糯米在中国传统饮食中被视为滋补食材，常用于制作八宝饭、血糯米饭、血糯米粥等甜品和养生粥品。血糯米与红枣、桂圆、莲子等搭配煮粥，是传统的温补食疗组合，尤其受女性和老年人喜爱。
煮饭与食用建议
血糯米外皮较硬，建议提前浸泡4-6小时再煮。与白米按1:3至1:2比例混合煮饭，煮出的米饭呈现漂亮的紫红色，饭香浓郁、口感软糯。纯血糯米煮饭黏性较大，混合煮制更适口。一份干血糯米约50-75克（约170-260千卡）。