🦐
虾皮
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30.8foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
2.2foodCalorieDetail.page.nutritionFat
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每100g
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🏃
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🚶
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🪢
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高钙高蛋白调味小海产。
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高钙调味品之首
每100克虾皮含蛋白质30.8克、钙含量极为突出（可超1000mg/100g），是天然食物中钙密度最高的来源之一。虾皮由小海虾或毛虾干制而成，常作为家常菜的提鲜增钙配料而非主食食用。
蛋白质和钙的双料冠军
虾皮不仅是钙的优质来源，蛋白质含量也达30g/100g以上，且脂肪极低。但需注意虾皮作为配料每次实际用量仅3-5克（约5-8千卡），通过高频次小剂量累积式摄入钙和蛋白质。
做菜撒一点即提鲜
虾皮最日常的用法是做菜出锅前撒一小撮——紫菜虾皮汤、虾皮蒸蛋、虾皮炒冬瓜和虾皮拌豆腐都是经典搭配。虾皮自带咸鲜味，可以替代部分盐和味精。选购时选颜色淡黄、干燥松散无碎渣的为佳。