长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🐟
鲤鱼
109
千卡 / 100g
约 456 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
17.6蛋白质
4.1脂肪
0碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
109 千卡
消耗 109 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 109 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑14 分钟
🚶
快走24 分钟
🏊
游泳11 分钟
🚴
骑行16 分钟
🪢
跳绳10 分钟
关于鲤鱼
常见淡水鱼，适合做家常鱼类参考。
鲤鱼的营养功效
家常淡水鱼蛋白质来源
每100克鲤鱼含蛋白质17.6克、脂肪4.1克，热量109千卡，是性价比较高的淡水鱼蛋白质来源。鲤鱼肉质紧实、产量大，在中式家常菜中应用广泛，红烧、糖醋、清炖均为经典做法。
含钾和B族维生素
鲤鱼肉质细腻，含有较为丰富的钾和B族维生素，脂肪以不饱和脂肪酸为主。淡水鱼相比海鱼的碘含量较低，但蛋白质质量同样优秀，是内陆地区的重要水产蛋白来源。
蛋白17.6g脂肪4.1g热量109千卡
鲤鱼的土腥味主要来自皮下脂肪和腹腔黑膜中的土臭素。烹饪前用淡盐水浸泡15-20分钟、去除腹腔黑膜、抽去腥线（鱼身两侧的白筋），可有效减轻腥味。红烧时加入料酒和姜蒜进一步去腥增香。