长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🐟
鲤鱼
109
千卡 / 每100g
≈ 456 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
17.6蛋白质 (g)
4.1脂肪 (g)
0碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
109 千卡
消耗 109 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（109 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 14 分钟
🚶
快走约 24 分钟
🏊
游泳约 11 分钟
🚴
骑行约 16 分钟
🪢
跳绳约 10 分钟
关于鲤鱼
常见淡水鱼，适合做家常鱼类参考。
鲤鱼的作用与功效
家常淡水鱼蛋白质来源
每100克鲤鱼含蛋白质17.6克、脂肪4.1克，热量109千卡，是性价比较高的淡水鱼蛋白质来源。鲤鱼肉质紧实、产量大，在中式家常菜中应用广泛，红烧、糖醋、清炖均为经典做法。
含钾和B族维生素
鲤鱼肉质细腻，含有较为丰富的钾和B族维生素，脂肪以不饱和脂肪酸为主。淡水鱼相比海鱼的碘含量较低，但蛋白质质量同样优秀，是内陆地区的重要水产蛋白来源。
蛋白17.6g脂肪4.1g热量109千卡
鲤鱼的土腥味主要来自皮下脂肪和腹腔黑膜中的土臭素。烹饪前用淡盐水浸泡15-20分钟、去除腹腔黑膜、抽去腥线（鱼身两侧的白筋），可有效减轻腥味。红烧时加入料酒和姜蒜进一步去腥增香。