🥬
西葫芦
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0.8foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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清脆多汁的嫩瓜类蔬菜，热量极低。
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热量极低的夏日蔬菜
每100克西葫芦仅16千卡，水分含量约95%，清爽脆嫩。西葫芦富含钾元素，有助于维持体液电解质平衡。其皮薄肉嫩、无需去皮即可烹饪的特点使其成为最方便的蔬菜之一。
快速烹饪保留营养与口感
西葫芦切片或切丝后快炒1-2分钟即可，久煮会出水变软烂。推荐做法：西葫芦炒鸡蛋（经典快手菜）、西葫芦炒番茄（酸甜开胃）、蒜蓉西葫芦。制作西葫芦饼时可将西葫芦擦丝后加少量面粉和鸡蛋，煎至两面金黄。
低碳饮食中的"面条替代品"
将西葫芦用刨丝器做成"西葫芦面"，可作为低碳饮食中的面条替代品，热量仅为普通面条的十分之一。搭配番茄肉酱或青酱，满足"吃面"的口感和仪式感而几乎不增加碳水摄入。