🫘
豌豆
42
foodCalorieDetail.page.perUnit
foodCalorieDetail.page.kj
foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
5foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
0.2foodCalorieDetail.page.nutritionFat
5.3foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
2foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
foodCalorieDetail.page.servingTitle
每100g
42 foodCalorieDetail.page.servingUnit
foodCalorieDetail.page.exerciseTitle
foodCalorieDetail.page.exerciseDesc
🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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foodCalorieDetail.page.aboutTitle
清甜可口的鲜豆类蔬菜，粒粒饱满，炒菜配饭两相宜。
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鲜豌豆与干豌豆的区别
鲜豌豆每100克约42千卡、蛋白质5克，口感嫩甜适合快炒。但干燥后的豌豆热量飙升至约313千卡/100克，蛋白质和碳水密度成倍提高。日常饮食中以鲜豌豆为主的豌豆炒虾仁、豌豆炒玉米等都是低热量高营养的家常菜。
冷冻豌豆营养不输鲜豌豆
市售冷冻豌豆通常在采摘后数小时内完成速冻，能很好地保留维生素C和叶绿素。相比长途运输后在超市存放数日的"鲜豌豆"，冷冻豌豆的营养成分保留可能更完整。无需解冻直接下锅焯水或快炒，方便快捷。
豌豆的多种用途
鲜豌豆可清炒、做汤、煮粥或加入炒饭中增加色彩和口感。豌豆泥是婴儿辅食和西餐配菜的常见选择。豌豆淀粉还可制作豌豆黄（北京传统小吃）和豌豆粉。发芽后的豌豆苗也是涮火锅和凉拌的上好蔬菜。