上海南乳的热量是多少？

上海南乳每100g约 138 千卡（约 577 千焦），属于中热量食物。常见份量热量请见下方"常见食用份量"区域的估算。

上海南乳属于哪类食物？

上海南乳属于"主食"分类。每100g含蛋白质 11g、脂肪 8g、碳水化合物 5g、膳食纤维 0.5g。

吃上海南乳需要多少运动来消耗？

消耗 138 千卡约需慢跑 18 分钟、快走 30 分钟、游泳 14 分钟、骑行 21 分钟、跳绳 12 分钟（按每100g基准值估算）。

吃上海南乳需要注意什么？

蛋白质含量较高（11g/100g），脂肪含量较高（8g/100g）。日常饮食中合理搭配蔬菜和蛋白质食物，营养更均衡。

🍚

上海南乳

主食中热量

138

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11foodCalorieDetail.page.nutritionProtein

8foodCalorieDetail.page.nutritionFat

5foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs

0.5foodCalorieDetail.page.nutritionFiber

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每100g
100g
138 foodCalorieDetail.page.servingUnit

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传统发酵豆制品，南方常见佐餐小菜。

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发酵豆制品的营养特点

每100克上海南乳含蛋白质11克、脂肪8克、热量138千卡。南乳（红腐乳）是豆腐经毛霉发酵后加入红曲米腌制而成的传统食品，发酵过程使大豆蛋白分解为更易吸收的氨基酸和多肽。

发酵产生更多可吸收氨基酸

上海南乳不仅是佐餐小菜，更是粤菜和江浙菜中的重要调味料。南乳焖猪手、南乳炒通菜、南乳鸡翅都是经典菜式，南乳为菜肴提供独特的咸香发酵风味和诱人的红色泽。

用量少效力大的调味品

南乳味道浓郁，每次烹饪使用1-2块（约20-40克，热量约28-55千卡）即可。作为调味品使用时对整餐热量影响有限，但需要注意其含盐量较高，烹饪中应相应减少盐和酱油的用量。