长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🍚
上海南乳
138
千卡 / 100g
约 577 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
11蛋白质
8脂肪
5碳水化合物
0.5膳食纤维
常见食用份量
每100g
138 千卡
消耗 138 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 138 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑18 分钟
🚶
快走30 分钟
🏊
游泳14 分钟
🚴
骑行21 分钟
🪢
跳绳12 分钟
关于上海南乳
传统发酵豆制品，南方常见佐餐小菜。
上海南乳的营养功效
发酵豆制品的营养特点
每100克上海南乳含蛋白质11克、脂肪8克、热量138千卡。南乳（红腐乳）是豆腐经毛霉发酵后加入红曲米腌制而成的传统食品，发酵过程使大豆蛋白分解为更易吸收的氨基酸和多肽。
发酵产生更多可吸收氨基酸
上海南乳不仅是佐餐小菜，更是粤菜和江浙菜中的重要调味料。南乳焖猪手、南乳炒通菜、南乳鸡翅都是经典菜式，南乳为菜肴提供独特的咸香发酵风味和诱人的红色泽。
用量少效力大的调味品
南乳味道浓郁，每次烹饪使用1-2块（约20-40克，热量约28-55千卡）即可。作为调味品使用时对整餐热量影响有限，但需要注意其含盐量较高，烹饪中应相应减少盐和酱油的用量。