荞麦粉的热量是多少？

荞麦粉每100g约 304 千卡（约 1271 千焦），属于高热量食物。常见份量热量请见下方"常见食用份量"区域的估算。

荞麦粉属于哪类食物？

荞麦粉属于"主食"分类。每100g含蛋白质 10.8g、脂肪 2.8g、碳水化合物 61.5g、膳食纤维 5.7g。

吃荞麦粉需要多少运动来消耗？

消耗 304 千卡约需慢跑 40 分钟、快走 67 分钟、游泳 30 分钟、骑行 46 分钟、跳绳 27 分钟（按每100g基准值估算）。

吃荞麦粉需要注意什么？

蛋白质含量较高（10.8g/100g），膳食纤维丰富（5.7g/100g），以碳水化合物为主要热量来源（61.5g/100g）。热量密度较高，建议作为主食时控制份量。

🍚

荞麦粉

主食高热量

304

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foodCalorieDetail.page.unitNote

foodCalorieDetail.page.nutritionTitle

10.8foodCalorieDetail.page.nutritionProtein

2.8foodCalorieDetail.page.nutritionFat

61.5foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs

5.7foodCalorieDetail.page.nutritionFiber

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每100g
100g
304 foodCalorieDetail.page.servingUnit

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🪢

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荞麦磨制的杂粮面粉，可制作荞麦面条和面食。

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无麸质高纤维杂粮粉

每100克荞麦粉含膳食纤维5.7克、蛋白质10.8克、碳水61.5克，碳水和热量（304千卡）均低于小麦粉。荞麦天然不含麸质，是麸质不耐受人群制作面食的理想选择。同时含有芦丁等黄酮类植物化合物，营养密度在杂粮中名列前茅。

含芦丁和多种黄酮类化合物

日式荞麦面（Soba）以荞麦粉为主料制成，是日本代表性的传统面食。冷荞麦面蘸酱油出汁清爽Q弹，热荞麦面暖身养胃。纯荞麦粉不含面筋，制作面条时通常加入10-30%小麦粉增加延展性和成型性。

中西融合的多样吃法

荞麦粉可制作荞麦馒头、荞麦煎饼、荞麦发糕等中式面食，也可做荞麦可丽饼（法式Galette）。与白面粉按1:2比例混合使用，可兼顾荞麦的独特风味和面食的柔软口感。荞麦粉吸水性较强，和面时需多加水。

荞麦粉