🐟
明太鱼
88
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20.4foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🪢
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极高蛋白极低脂白肉鱼，鳕鱼近亲。
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鳕鱼家族的极低脂成员
每100克明太鱼含蛋白质20.4克、脂肪仅0.5克、热量88千卡，蛋白质含量高而脂肪几乎可以忽略不计，是健身减脂期最优质的水产蛋白来源之一。明太鱼是鳕科鱼类，肉质雪白松散、味道极清淡。
高蛋白零负担选择
明太鱼的蛋白质与脂肪比值超过40:1，在所有食用鱼中遥遥领先。这意味着摄入等量蛋白质时几乎不附带额外的脂肪热量，是控制饮食热量期间最理想的海鱼选择。高蛋白低脂也使其成为运动营养的明星食材。
炖煮蛋白20.4g脂肪0.5g热量88千卡
韩国料理中明太鱼应用广泛：干明太鱼泡发后煮成明太鱼汤（북어국），清淡解酒；新鲜明太鱼辣炖（동태찌개）配豆腐蔬菜。日料中明太鱼子（明太子）是经典的饭团和茶泡饭配料。清蒸明太鱼大火6-8分钟即可，淋蒸鱼豉油。