🐟
梅童鱼
113
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17.8foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
4.5foodCalorieDetail.page.nutritionFat
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每100g
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🏃
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🪢
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小型海鱼，肉质细嫩鲜美。
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蛋白17.8g脂肪4.5g热量113千卡
每100克梅童鱼含蛋白质17.8克、脂肪4.5克、热量113千卡。梅童鱼体型小巧（约50-100克/条），是东海沿海常见的经济小型鱼类，与黄鱼同科但体型更小，肉质细嫩鲜甜。
蛋白17.8g脂肪4.5g热量113千卡
梅童鱼每年的4-6月（梅雨季节前后）最为肥美，此时鱼体饱满、鱼肉紧实。含有适量的DHA和EPA，硒含量也在海鱼的平均水平之上，是应季食用的小型海产。
清蒸低脂保留蛋白17.8g热量113千卡
梅童鱼体型小但味道鲜，最适合的做法是清蒸——大火蒸5-6分钟即可，鱼眼突出即熟。也适合面拖油炸（裹蛋液和面粉后油炸至金黄），外酥里嫩、一口一条。沿海居民也喜欢用梅童鱼煮汤面，鱼肉连同汤汁一起吃最为鲜美。