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淡菜(鲜)
80
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14.5foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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3foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
80 foodCalorieDetail.page.servingUnit
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🏃
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🚶
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🏊
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🪢
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鲜淡菜蛋白含量在贝类中领先。
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贝类中蛋白质含量领先
每100克鲜淡菜含蛋白质14.5克、脂肪1.8克、热量80千卡，蛋白质含量在贝类中名列前茅，接近虾类水平。淡菜（贻贝/青口）是价格亲民的高蛋白贝类，肉质饱满鲜美。
富含铁和B族维生素
淡菜的铁含量在贝类中较为突出，是缺铁性贫血人群的理想膳食选择。同时富含维生素B12、硒和碘，综合营养价值在常见贝类中处于前列。
快炒蛋白14.5g脂肪1.8g热量80千卡
淡菜最经典的做法是白葡萄酒烹——锅中加白葡萄酒、蒜末和黄油，倒入淡菜盖盖焖3-4分钟至壳张，鲜美无比。中式做法中葱姜炒淡菜和淡菜豆腐汤也很受欢迎。选购时以壳紧闭、有海洋清新气味为佳。