🐟
边鱼
124
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17.8foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
5.5foodCalorieDetail.page.nutritionFat
0foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🪢
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常见淡水食用鱼，适合清蒸红烧。
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蛋白17.8g脂肪5.5g热量124千卡
每100克边鱼含蛋白质17.8克、脂肪5.5克、热量124千卡。边鱼体侧扁平、肉质细嫩，脂肪含量在淡水鱼中属于中等偏上，赋予鱼肉天然的鲜肥口感，是家常清蒸和红烧的常见选择。
含适量的不饱和脂肪酸
边鱼脂肪中的不饱和脂肪酸占比较高，同时含有卵磷脂和B族维生素。虽然Omega-3含量不如深海鱼，但作为内陆居民的水产蛋白来源，其综合营养价值在性价比上表现不俗。
清蒸低脂保留蛋白17.8g热量124千卡
边鱼体型适中（约300-500克），整条清蒸最为方便——水开后大火蒸7-9分钟即可，鱼肉鲜嫩不腥。红烧边鱼搭配葱姜蒜和酱油，先煎后烧至汤汁收浓，鱼肉入味下饭。选购时以鱼鳞完整、眼球突出、鳃色鲜红者为佳。