长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
← 返回食物列表
🍚
杂豆
316
千卡 / 每100g
≈ 1321 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
21蛋白质 (g)
0.8脂肪 (g)
60碳水 (g)
7.5膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
316 千卡
消耗 316 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（316 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 41 分钟
🚶
快走约 70 分钟
🏊
游泳约 32 分钟
🚴
骑行约 47 分钟
🪢
跳绳约 28 分钟
关于杂豆
多种豆类混合，蛋白质和膳食纤维丰富。
杂豆的作用与功效
植物蛋白含量突出
每100克杂豆含蛋白质约21克，在植物性食材中属于较高水平。杂豆的赖氨酸含量较高，与谷物（赖氨酸偏低）搭配食用可实现氨基酸互补，提升整体蛋白质利用率。
膳食纤维与低脂优势
每100克杂豆含膳食纤维约7.5克、脂肪仅0.8克，适合关注血脂和肠道健康的人群作为日常主食的一部分。杂豆中的膳食纤维有助于延缓碳水吸收，让餐后饱腹感更持久。
粗细搭配的实用建议
杂豆与大米按1:3至1:2比例混合煮饭，可同时改善口感和营养结构。杂豆需提前浸泡4-8小时，再与米饭同煮。红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等均可搭配使用，轮换品种增加饮食多样性。