长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🥬
羽衣甘蓝
30
千卡 / 100g
约 125 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
4.3蛋白质
0.9脂肪
6.7碳水化合物
3.6膳食纤维
常见食用份量
每100g
30 千卡
消耗 30 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 30 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑4 分钟
🚶
快走7 分钟
🏊
游泳3 分钟
🚴
骑行5 分钟
🪢
跳绳3 分钟
关于羽衣甘蓝
营养密度超高的绿叶蔬菜，全球健康饮食的明星食材。
羽衣甘蓝的营养功效
营养密度超高的超级蔬菜
每100克羽衣甘蓝含蛋白质约4.3克、纤维3.6克，在绿叶蔬菜中营养密度数一数二。富含维生素K（对骨骼健康重要）、维生素A、维生素C及钙和铁等矿物质。蛋白质含量接近豆制品的水平，是素食者重要的植物蛋白来源。
生吃烤制两相宜
嫩羽衣甘蓝可生吃沙拉（按摩叶片后加橄榄油和柠檬汁变软），老叶适合炒食或做汤。烤羽衣甘蓝片（kale chips）是很受欢迎的吃法：撕小块后拌橄榄油和盐，低温烤至酥脆，是低热量的薯片替代品。羽衣甘蓝冻过后口感会更甜。