长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥬
羽衣甘蓝
30
千卡 / 每100g
≈ 125 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
4.3蛋白质 (g)
0.9脂肪 (g)
6.7碳水 (g)
3.6膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
30 千卡
消耗 30 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（30 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 4 分钟
🚶
快走约 7 分钟
🏊
游泳约 3 分钟
🚴
骑行约 5 分钟
🪢
跳绳约 3 分钟
关于羽衣甘蓝
营养密度超高的绿叶蔬菜，全球健康饮食的明星食材。
羽衣甘蓝的作用与功效
营养密度超高的超级蔬菜
每100克羽衣甘蓝含蛋白质约4.3克、纤维3.6克，在绿叶蔬菜中营养密度数一数二。富含维生素K（对骨骼健康重要）、维生素A、维生素C及钙和铁等矿物质。蛋白质含量接近豆制品的水平，是素食者重要的植物蛋白来源。
生吃烤制两相宜
嫩羽衣甘蓝可生吃沙拉（按摩叶片后加橄榄油和柠檬汁变软），老叶适合炒食或做汤。烤羽衣甘蓝片（kale chips）是很受欢迎的吃法：撕小块后拌橄榄油和盐，低温烤至酥脆，是低热量的薯片替代品。羽衣甘蓝冻过后口感会更甜。