长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥬
油麦菜
15
千卡 / 每100g
≈ 63 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
1.5蛋白质 (g)
0.2脂肪 (g)
1.9碳水 (g)
1.2膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
15 千卡
消耗 15 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（15 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 2 分钟
🚶
快走约 3 分钟
🏊
游泳约 2 分钟
🚴
骑行约 2 分钟
🪢
跳绳约 1 分钟
关于油麦菜
形似莴苣叶的清香型叶菜，热量极低。
油麦菜的作用与功效
超越生菜的超低卡叶菜
每100克油麦菜仅15千卡，碳水化合物1.9克，属于热量和碳水都极低的绿叶蔬菜。油麦菜富含维生素A（来自β-胡萝卜素）和叶绿素，颜色越深营养价值越高。其独特的清香味来自莴苣属特有的挥发油成分。
蒜蓉是最佳搭配
油麦菜最经典的吃法是蒜蓉炒或蒜蓉蒸。油麦菜遇热体积迅速缩小，一斤菜炒出来只有小半盘，是"吃菜吃到饱"的理想蔬菜。快速焯水后浇上蒜蓉酱油汁也是极佳吃法，保留清脆口感又不失风味。
清洗与保鲜技巧
油麦菜茎部易藏泥沙，清洗时将叶片分开、流水冲洗茎部缝隙。存放时用厨房纸巾包裹装入保鲜袋冷藏，可保鲜3-5天。油麦菜与蚝油也是经典搭配，蚝油自带鲜味和甜味，不需额外加盐。