长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🍄
水发木耳
21
千卡 / 每100g
≈ 88 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
1.5蛋白质 (g)
0.2脂肪 (g)
3.4碳水 (g)
2.6膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
21 千卡
消耗 21 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（21 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 3 分钟
🚶
快走约 5 分钟
🏊
游泳约 2 分钟
🚴
骑行约 3 分钟
🪢
跳绳约 2 分钟
关于水发木耳
干黑木耳泡发后的湿品，热量暴降为干品的约十分之一，是低热量高纤维的日常配菜。
水发木耳的作用与功效
泡发后热量"断崖式"下降
水发木耳的热量从干品的205千卡暴降至21千卡——因为干品在泡发中吸收了5-7倍的自重水分。每100克水发木耳含膳食纤维约2.6克、热量仅21千卡，属于典型的"吃了等于没吃"的负卡感食材。水发木耳的爽脆口感为菜肴增加层次感而不带来明显热量负担。
水发木耳的安全须知
水发木耳务必当天泡当天吃，切忌隔夜食用。泡发后的木耳在常温下超过4小时就可能滋生椰毒假单胞菌（产生米酵菌酸毒素），严重时可致命。正确的做法是：用餐前泡发、沥干后直接烹饪、一顿吃完。如需提前准备，泡发后务必放入冰箱冷藏并在24小时内食用。