长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🍄
冬菇
212
千卡 / 每100g
≈ 886 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
17.8蛋白质 (g)
1.3脂肪 (g)
32.3碳水 (g)
31.4膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
212 千卡
消耗 212 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（212 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 28 分钟
🚶
快走约 47 分钟
🏊
游泳约 21 分钟
🚴
骑行约 32 分钟
🪢
跳绳约 19 分钟
关于冬菇
冬季生长的香菇干制品，菌盖厚实、香气浓郁，因低温生长周期长品质更优。
冬菇的作用与功效
冬菇与普通香菇的区别
冬菇是香菇中生长于冬季低温季节的品种，因温度低、生长缓慢，菌盖更肥厚紧实，表面易形成龟裂纹（花菇）。每100克干冬菇含蛋白质约17.8克、膳食纤维约31.4克，营养价值与干香菇相当，但风味更醇厚。花菇是冬菇中的上品，裂纹越多越深品质越高。
干冬菇的泡发技巧
干冬菇建议用30-40°C温水浸泡40-60分钟，冷水泡发虽慢但更能保留香气。泡发后的冬菇水（"菇汤"）富含氨基酸和鲜味物质，不要倒掉——过滤后可代替高汤用于煮面、烧菜或做汤底。泡发好的冬菇去蒂切片，可用于红烧、焖炖和煲汤。