长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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发菜
246
千卡 / 100g
约 1028 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
20.2蛋白质
0.8脂肪
39.5碳水化合物
21.9膳食纤维
常见食用份量
每100g
246 千卡
消耗 246 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 246 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑32 分钟
🚶
快走54 分钟
🏊
游泳25 分钟
🚴
骑行37 分钟
🪢
跳绳22 分钟
关于发菜
蓝藻门念珠藻科的发状藻类干品，蛋白质含量在藻类中名列前茅，传统年夜饭的吉祥食材。
发菜的营养功效
蛋白质含量领先于多数藻类
每100克发菜含蛋白质约20.2克，是紫菜以外蛋白质含量最高的食用藻类之一。蛋白质氨基酸组成较为均衡，搭配谷物食用可实现氨基酸互补。发菜的口感纤细柔韧，泡发后常用于煲汤、焖烧或凉拌，尤其在广东和港澳地区的年夜饭中因谐音"发财"而备受重视。
分布与食用注意事项
野生发菜分布于中国西北干旱地区的荒漠草原，因过度采集对生态环境造成破坏，现已被列为国家一级保护植物禁止采集。市面上流通的主要为人工养殖品或海发菜替代品。泡发时只需冷水浸泡10-15分钟即可恢复弹性，不宜长时间炖煮以免口感变烂。