长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
← 返回食物列表
🍄
口蘑
242
千卡 / 每100g
≈ 1012 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
38.7蛋白质 (g)
3.3脂肪 (g)
14.4碳水 (g)
17.2膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
242 千卡
消耗 242 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（242 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 31 分钟
🚶
快走约 53 分钟
🏊
游泳约 24 分钟
🚴
骑行约 36 分钟
🪢
跳绳约 22 分钟
关于口蘑
内蒙古草原特产的优质菌菇，蛋白质含量在菌菇类中数一数二，鲜味浓郁。
口蘑的作用与功效
蛋白质含量碾压多数菌菇
每100克干口蘑含蛋白质约38.7克，在食用菌中属于顶尖水平——同等重量的干口蘑蛋白质含量甚至超过瘦牛肉（约20克）。口蘑富含谷氨酸和鸟苷酸等天然鲜味物质，烹饪时无需味精就能带来浓郁鲜香，是素食者补充蛋白质的优质选择。
口蘑的产地与品种特征
传统口蘑特指内蒙古锡林郭勒草原的野生白蘑，因清代经张家口集散销往各地而得名"口蘑"。干口蘑具有独特的浓郁菌香，泡发后的汤汁色泽乳白、鲜味醇厚，是制作口蘑汤和素高汤的上等原料。日常使用每次5-10克干品泡发即可为菜肴增鲜。
低脂肪高蛋白的素食之选
口蘑每100克干品仅含脂肪3.3克，蛋白质与脂肪比例接近10:1，在控制体重期间是替代高脂肪肉类的理想选择。用口蘑、香菇和木耳搭配豆腐素烧，一顿饭可轻松摄入15-20克优质植物蛋白，同时热量远低于同等蛋白质摄入量的肉类菜肴。