长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🐟
石斑鱼
92
千卡 / 每100g
≈ 385 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
18.5蛋白质 (g)
2脂肪 (g)
0碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
92 千卡
消耗 92 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（92 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 12 分钟
🚶
快走约 20 分钟
🏊
游泳约 9 分钟
🚴
骑行约 14 分钟
🪢
跳绳约 8 分钟
关于石斑鱼
高档海产活鱼，肉质紧实鲜美。
石斑鱼的作用与功效
高蛋白18.5g低脂2.0g仅92千卡
每100克石斑鱼含蛋白质18.5克、脂肪仅2.0克、热量92千卡，是高档活海鲜的代表品种。石斑鱼肉质紧实有弹性、纤维细腻呈蒜瓣状，味道鲜美清澈，是粤菜海鲜和日料刺身中的上品食材。
高蛋白极低脂
石斑鱼脂肪含量仅2g/100g，属于典型的低脂白肉鱼，但风味并不寡淡。富含牛磺酸和硒，牛磺酸有益于心血管和视力健康，硒是重要的抗氧化微量元素。胶原蛋白含量丰富，鱼皮和鳍边胶质Q弹是精华。
清蒸低脂保留蛋白18.5g热量92千卡
清蒸石斑鱼是粤菜经典——活鱼现杀后铺姜丝葱丝，大火蒸至鱼眼突出鱼肉离骨即可（约10-12分钟/斤），淋热油和蒸鱼豉油最能体现鱼肉本味。石斑鱼头、骨是熬制上汤的绝佳原料，鱼头豆腐汤鲜甜浓郁。