长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🐟
青鱼
116
千卡 / 100g
约 485 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
20.1蛋白质
3.2脂肪
0碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
116 千卡
消耗 116 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 116 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑15 分钟
🚶
快走26 分钟
🏊
游泳12 分钟
🚴
骑行17 分钟
🪢
跳绳10 分钟
关于青鱼
高蛋白淡水鱼，适合增肌饮食参考。
青鱼的营养功效
淡水食用鱼蛋白之冠
每100克青鱼含蛋白质20.1克、脂肪仅3.2克、热量116千卡，蛋白质密度在常见淡水食用鱼中数一数二。青鱼以螺蛳、蚌类为食，肉质紧实鲜美，是传统"四大家鱼"中经济价值最高的品种。
铁和硒含量丰富
青鱼含有较为丰富的铁和硒，铁以血红素铁形式存在、吸收利用率高于植物性铁，是缺铁性贫血人群的优质膳食选择。硒作为抗氧化微量元素，参与谷胱甘肽过氧化物酶的构成，对细胞抗氧化防御有重要作用。
蛋白20.1g红烧需注意控油控盐
青鱼体型大、肉质厚，适合切段红烧、糖醋或熏制。江南名菜"熏鱼"即用青鱼制作——切厚片油炸后浸泡在酱油糖醋汁中入味，冷吃热吃皆宜。青鱼也适合制成鱼丸或鱼片粥，一份约150克即可满足一餐蛋白质需求。