长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🐟
青鱼
116
千卡 / 每100g
≈ 485 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
20.1蛋白质 (g)
3.2脂肪 (g)
0碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
116 千卡
消耗 116 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（116 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 15 分钟
🚶
快走约 26 分钟
🏊
游泳约 12 分钟
🚴
骑行约 17 分钟
🪢
跳绳约 10 分钟
关于青鱼
高蛋白淡水鱼，适合增肌饮食参考。
青鱼的作用与功效
淡水食用鱼蛋白之冠
每100克青鱼含蛋白质20.1克、脂肪仅3.2克、热量116千卡，蛋白质密度在常见淡水食用鱼中数一数二。青鱼以螺蛳、蚌类为食，肉质紧实鲜美，是传统"四大家鱼"中经济价值最高的品种。
铁和硒含量丰富
青鱼含有较为丰富的铁和硒，铁以血红素铁形式存在、吸收利用率高于植物性铁，是缺铁性贫血人群的优质膳食选择。硒作为抗氧化微量元素，参与谷胱甘肽过氧化物酶的构成，对细胞抗氧化防御有重要作用。
蛋白20.1g红烧需注意控油控盐
青鱼体型大、肉质厚，适合切段红烧、糖醋或熏制。江南名菜"熏鱼"即用青鱼制作——切厚片油炸后浸泡在酱油糖醋汁中入味，冷吃热吃皆宜。青鱼也适合制成鱼丸或鱼片粥，一份约150克即可满足一餐蛋白质需求。