长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🍚
荞麦
343
千卡 / 每100g
≈ 1434 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
11.6蛋白质 (g)
3.3脂肪 (g)
67.8碳水 (g)
6.5膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
343 千卡
消耗 343 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（343 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 45 分钟
🚶
快走约 75 分钟
🏊
游泳约 34 分钟
🚴
骑行约 51 分钟
🪢
跳绳约 31 分钟
关于荞麦
营养丰富的杂粮，蛋白质和膳食纤维含量较高。
荞麦的作用与功效
蛋白质含量较高
每100克荞麦含蛋白质约11.6克，在谷物中属于较高水平，且氨基酸组成较均衡，含有人体必需的赖氨酸（多数谷物缺乏）。荞麦不含麸质，适合需要避免麸质的人群食用。
膳食纤维和微量营养素丰富
荞麦含有一种特殊的黄酮类化合物——芦丁（Rutin），这是一种天然的抗氧化物质。荞麦的膳食纤维约6.5g/100g，也远高于精制谷物，有助于增加饱腹感。
与大米混合提升蛋白利用率
荞麦可煮粥、做荞麦饭，或磨粉制成荞麦面条（如日式荞麦面）。荞麦米饭按1:2比例与大米混合煮制，口感香糯。荞麦茶也是常见的日常饮品。