长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🍄
蘑菇
20
千卡 / 每100g
≈ 84 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
2.2蛋白质 (g)
0.3脂肪 (g)
6.8碳水 (g)
3.3膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
20 千卡
消耗 20 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（20 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 3 分钟
🚶
快走约 4 分钟
🏊
游泳约 2 分钟
🚴
骑行约 3 分钟
🪢
跳绳约 2 分钟
关于蘑菇
菌菇类代表，适合做蔬菜类营养对照。
蘑菇的作用与功效
菌菇多糖
香菇含有香菇多糖等真菌多糖类物质，具备免疫调节活性，是亚洲饮食中常见的功能性食材。日常食用量下的益处主要体现在均衡饮食中。
含天然呈味物质
香菇富含鸟苷酸等天然鲜味物质，烹煮时释放的鲜味可以提升菜肴风味，从而减少盐和味精的用量。干香菇的鲜味比鲜香菇更浓郁。
维生素D的植物来源
晒干的香菇含有维生素D2（经紫外线照射后转化而来），是少数含有维生素D的植物性食物。干香菇泡发后烹饪，既增鲜又增加微量营养素。