长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
← 返回食物列表
🥬
木耳菜
20
千卡 / 每100g
≈ 84 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
10.6蛋白质 (g)
0.2脂肪 (g)
65.6碳水 (g)
29.9膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
20 千卡
消耗 20 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（20 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 3 分钟
🚶
快走约 4 分钟
🏊
游泳约 2 分钟
🚴
骑行约 3 分钟
🪢
跳绳约 2 分钟
关于木耳菜
黑木耳的干制物，营养高度浓缩，泡发后热量暴降。
木耳菜的作用与功效
干货状态的营养浓缩
每100克干木耳含膳食纤维约29.9克、蛋白质10.6克，热量205千卡——看起来很高，但干木耳泡发后吸水膨胀5-7倍，10克干木耳泡出约60-70克水发木耳，实际热量仅约20千卡。干木耳的纤维密度在常见食材中名列前茅。
泡发与安全须知
木耳须当天泡当天吃，严禁隔夜食用。泡发后常温放置超过4小时就可能滋生椰毒假单胞菌（产生致命毒素米酵菌酸）。正确的做法：用餐前凉水泡发1-2小时、沥去水分、当天一顿吃完。干木耳放入密封罐中，避光干燥保存，可存放数月。