长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🥬
木耳菜
20
千卡 / 100g
约 84 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
10.6蛋白质
0.2脂肪
65.6碳水化合物
29.9膳食纤维
常见食用份量
每100g
20 千卡
消耗 20 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 20 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑3 分钟
🚶
快走4 分钟
🏊
游泳2 分钟
🚴
骑行3 分钟
🪢
跳绳2 分钟
关于木耳菜
黑木耳的干制物，营养高度浓缩，泡发后热量暴降。
木耳菜的营养功效
干货状态的营养浓缩
每100克干木耳含膳食纤维约29.9克、蛋白质10.6克，热量205千卡——看起来很高，但干木耳泡发后吸水膨胀5-7倍，10克干木耳泡出约60-70克水发木耳，实际热量仅约20千卡。干木耳的纤维密度在常见食材中名列前茅。
泡发与安全须知
木耳须当天泡当天吃，严禁隔夜食用。泡发后常温放置超过4小时就可能滋生椰毒假单胞菌（产生致命毒素米酵菌酸）。正确的做法：用餐前凉水泡发1-2小时、沥去水分、当天一顿吃完。干木耳放入密封罐中，避光干燥保存，可存放数月。