长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🥬
莲藕
70
千卡 / 100g
约 293 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
2.6蛋白质
0.1脂肪
17.2碳水化合物
1.2膳食纤维
常见食用份量
每100g
70 千卡
消耗 70 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 70 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑9 分钟
🚶
快走15 分钟
🏊
游泳7 分钟
🚴
骑行11 分钟
🪢
跳绳6 分钟
关于莲藕
常见根茎类蔬菜，碳水相对更明显。
莲藕的营养功效
根茎类蔬菜中的淀粉担当
莲藕每100克含碳水约17.2克、热量74千卡，在蔬菜中属于较高水平，更接近薯类。如果在减脂期间把莲藕当普通蔬菜大量食用，碳水摄入会增加较多。建议将莲藕视为主食的一部分来规划份量。
富含维生素C和铁
莲藕的维生素C含量在根茎类蔬菜中较为突出，同时还含有一定量的铁和钙。莲藕中的多酚类物质暴露在空气中容易氧化变黑，切好后可泡在加了少许醋的清水中防止变色。
生熟皆可、吃法多样
莲藕可生吃（凉拌藕片清脆甘甜）、煮汤（排骨莲藕汤是经典搭配）、清炒或做藕盒。煲汤时宜选粉藕（口感绵软），清炒凉拌宜选脆藕（口感爽脆）。莲藕淀粉含量高，切成薄片后用水冲洗可去除部分表面淀粉，减少粘锅。