长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🥬
茭白
23
千卡 / 100g
约 96 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
2.6蛋白质
0.2脂肪
1.8碳水化合物
1.8膳食纤维
常见食用份量
每100g
23 千卡
消耗 23 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 23 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑3 分钟
🚶
快走5 分钟
🏊
游泳2 分钟
🚴
骑行3 分钟
🪢
跳绳2 分钟
关于茭白
春季时令蔬菜，膳食纤维丰富热量极低。
茭白的营养功效
高纤维低热量的时令美味
每100克竹笋仅19千卡，却含有约2.6克蛋白质和1.8克膳食纤维。竹笋的不溶性纤维能促进肠道蠕动，同时超低的热量使其成为体重管理期间的优选蔬菜。春笋鲜嫩、冬笋肥美，各具特色。
去涩去苦的烹饪技巧
竹笋含有草酸和氰苷（含量不高），烹饪前必须充分焯水去涩去苦：冷水下锅煮沸后转小火煮5-10分钟，捞出后用清水浸泡。油焖笋（加老抽和糖慢烧至入味）、腌笃鲜（笋+咸肉+鲜肉慢炖）、笋干老鸭煲都是经典做法。