长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🐟
河鳗
181
千卡 / 100g
约 757 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
16.5蛋白质
12.3脂肪
0.5碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
181 千卡
消耗 181 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 181 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑24 分钟
🚶
快走40 分钟
🏊
游泳18 分钟
🚴
骑行27 分钟
🪢
跳绳16 分钟
关于河鳗
高脂淡水鱼，营养密度高，适合滋补参考。
河鳗的营养功效
淡水鱼中的高脂品种
每100克河鳗含蛋白质16.5克、脂肪12.3克、热量181千卡，脂肪含量在淡水鱼中数一数二。河鳗富含DHA和EPA等长链Omega-3脂肪酸，同时维生素A含量远超普通鱼类，是营养密度极高的淡水水产。
维生素A含量突出
河鳗的维生素A含量在天然食物中名列前茅，100克河鳗的维生素A远高于多数淡水鱼，对视力和皮肤黏膜健康有重要作用。同时含丰富的维生素E和胶原蛋白，鱼皮胶质丰富、炖煮后汤汁浓稠。
酱烧是中式经典
河鳗中餐最经典的烹饪方式是酱烧或蒜子焖河鳗——切段后与蒜瓣、酱油、糖同烧，肉质软糯入味。日式蒲烧鳗鱼（用河鳗/海鳗）则是刷甜酱油反复烤制，风味甜咸交织。由于脂肪含量高，建议每次食用量控制在80-100克为宜。